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Kuzu Raiz de Volcan Kunga 100 gramos.

El Kuzu Raiz de Volcan Kunga es un polvo terroso blanco de la raíz de una planta volcánica. Originario de China, se utiliza con fines culinarios y terapéuticos.

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Kuzu Raiz de Volcan Kunga

El Kuzu Raiz de Volcan Kunga se presenta en forma de polvo terroso blanco. El kuzu (Kudzu) o Raíz de Volcán es un almidón que proviene de la raíz de una planta volcánica trepadora llamada Pueraria lobata (Radix puerarirae).

Originaria de China, crece en bosques y campos de Japón, India y el sur de Estados Unidos. Tradicionalmente en China, el Kuzu se utiliza para preparar bebidas medicinales y también en la cocina.

 

Propiedades del Kuzu Raiz de Volcan Kunga

  • Rico en flavonoides que ayudan a mejorar la circulación sanguínea y prevenir enfermedades cardiovasculares.
  • Aporta hidratos de carbono y sales minerales beneficiosas para el organismo.
  • Contiene fibra por lo que ayuda a que el cuerpo absorba menos grasas y azúcares.
  • Ayuda a reducir la fiebre y los estados gripales (dolor de cabeza, de espalda, tos…).
  • Favorece un buen nivel de flora intestinal y regula su tránsito (estreñimiento, diarrea o gastroenteritis).
  • Alcaliniza el organismo, aliviando el cansancio crónico y potenciando nuestro nivel de energía.
  • Sus isoflavonas (daizeína y daizcina) eliminan los síntomas de abstinencia del tabaco y del alcohol.

 

Uso Alimenticio o Culinario del Kuzu Raiz de Volcan Kunga

  • Como espesante por su riqueza en almidón, no aporta sabor añadido y es tolerado por celiacos porque no contiene gluten. Espesa y da consistencia a sopas, caldos, salsas, estofados, purés, papillas o pudines.
  • También es idóneo para rellenos de tartas o pasteles: una cucharada de kuzu equivaldría a una de maicena o dos de harina de trigo.

 

Uso Curativo del Kuzu Raiz de Volcan Kunga

  • En caso de diarrea o tos seca se recomienda prepararlo con zumo de manzana.
  • Para el malestar digestivo (acidez, pesadez o estreñimiento) es recomendable su preparación con agua y media Umeboshi grande (ciruela fermentada), o una pequeña y una cucharadita de Tamari.
  • Para aumentar el efecto alcalinizante del Kuzu, en lugar de agua se debe utilizar Te de Tres años o Kukicha.

 

Presentación y Preparación

  • El Kuzu Raiz de Volcan Kunga se presenta en un envase de 100 gramos.
  • Hay que disolver el kuzu con un poco de agua fría o caldo y luego añadirlo a la cocción de lo que se esté cocinando.
  • Para tomarlo solo o con caldo ya preparado: se diluye en frío una cucharadita en un vaso de agua o caldo y se calienta a fuego lento durante un par de minutos, hasta que quede una crema transparente.

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